현미 국수

평창 고랭지채소·원주 복숭아등 「강원도 물산전」서울 양재동|광주 중흥동에 1만여 농산물 취급 직판장 개설 원예농업

○…전남 광주지구 원예농협이 전남도내 24개 산지농협과 제휴해 6월말 광주시중흥동 옛 신역공판장 자리에 1만2천여 품목을 취급하는 대규모 농산물 직판장을 열어 이 지역 명소로 떠올

몸에 좋고 맛도 있고 「건강식 국수」인기

여름철 입맛이 없을 때 손쉽게 조리해 먹을 수 있는 국수요리를 별미로 즐기는 가정이 늘고있다. 이 같은 추세에 따라 시중에는 소비자들의 다양한 기호를 충족시켜줄 「건강식 국수」가

『밥』한복려 지음 요리연구가 한복려 씨가 월간 종합여성지 『샘이 깊은 물』에 6년2개월 동안 연재했던 글을 묶은 먹거리문화의 교양서. 동서양의 먹을거리를 밥, 국, 채소와 과일,

현미 단백질·철분 등 영양소 듬뿍 성인병 예방에 좋다

최근 건강에 관한 일반의 관심이 크게 높아지면서 건강식의 하나로 현미밥을 먹는 가정이 늘고 있다. 쌀은 곡식 중 가장 영양가가 높은데 특히 현미는 도정과정에서 겉껍질만을 벗기므로

농산물 가공시대 "활짝"

농가의 생산품도 이제는 고부가가치 시대를 맞고 있다. 농산물 수입개방이 눈앞의 현실로 되면서 농가마다 공동으로 우리고유의 맛과 멋을 살리고 값을 더 받을 수 있도록 가공한 특산품을

교양

평범한 사람들의 평범한 얘기를 꾸밈없이 그려내는 MBC-TV 『세상사는 이야기』(일요일 오후 11시)는 19일 어려서부터 요리하는 것을 좋아했던 맷돌콩국수 아줌마와 2년 전만해도

농협중앙회서 「느티나무떡집」열어

농협중앙회는 쌀 소비촉진 방안의 하나로 쌀 가공제품 전시판매점인 느티나무떡집(서울 종로구 견지동·농협종로지점 부속건물)을 열고 10일 오전 개점식을 가졌다. 68평 규모의 이 떡집

쌀 가공식품개발 서두른다

쌀막걸리가 10년 만에 다시 나오게 된 것은 무엇보다도 쌀공급에 상당한 여유가 생겼기 때문이다. 생산이 계속 호조를 보이고 있는 데다 수요는 줄어 올해 1천1백만섬 이상이 남아 내

빵·국수·라면 등 쌀 가공식품 개발 한창

쌀빵·쌀국수·쌀라면·쌀고기 등 쌀 가공식품에 대한 연구가 최근 활발하게 진행되고 있다. 이는 한국의 쌀 생산량이 국민의 수요를 충족하고도 남게된 80년대 중반부터의 현상으로 농업진

각종 연말바자″풍성″

연말이 가까와지면서 불우이웃돕기 등 사회봉사 및 복지사업 기금마련을 위한 갖가지 바자와 행사들이 잇달아 열리고있다. 이같은 연말 모임들은 다소 비싸게 산 티켓으로 호텔에서 식사한

"부부싸움 그만합시다"|한국부인회, 음식물로 진정시키는 이색식단 발표

지나치게 화를 내거나 잦은 부부싸움을 음식물로 조절하는 이색 식단이 나와 관심을 모은다. 이는 한국부인회총본부(회장 박금순)가「가족의 건강과 영양식단」을 주제로 마련한 86추계 전

쌀 빵·쌀 국수 등을 개발

쌀 빵·쌀 국수등 쌀 가공식품의 개발이 본격화된다. 정부는 19일 쌀 소비 촉진 책의 하나로 쌀 가공식품의 개발을 본격화하기로 하고 농어촌 개발 공사로 하여금 5개년 계획(86∼9

밥 위주의 식생활이 성인병에 좋다

식생활 패턴이 갈수록 서양화해 가고 있다. 농촌보다는 도시가 더욱 그렇다. 밥과 채소보다는 육류와 분식, 우유를 즐겨 최근 10년 사이에 육류와 우유소비는 두 배 이상 늘었다. 그

최신해

청량리뇌병원 최신해원장(63)이 율무를 주식으로 상식하기 시작한 것은 6년전. 오랫동안 당뇨병이 있어 보리대신에 율무를 현미에 섞어 먹기 시작했다고 말한다. 별다른 약을 쓴 일도

보리 빵·들깨국수 등 요리다양

식생활개선을 위한 행사가 거의 같은 시기에 두 곳에서 열려 관심을 모은다. 지난 14일부터 한국디자인포장센터에서 열리고 있는 82우수식품전시회(재단법인 보건의료정보센터 주최)와 1

자연식

올해 72세인 김시필씨(무역업·서울 강서구 화곡동)의 아침식사는 팔보죽. 현미·검정콩·검정깨·율무·보리·통일·수수·기장 등 8가지 곡물을 가루로 빻아 압력솥으로 익힌 것이다. 점심

농약 화·성인병 등 염려 없다|쏟아지는 「무공해식품」

자연식품·무공해식품 등 이른바 건강식품을 찾는 사람들이 부쩍 늘고 있다. 육류 및 가공식품 섭취가 늘어난 현대의 식생활이 오히려 각종 성인병을 유발하고 있다는 지적과 농약·화학비료

(20)당뇨병치료엔 끈기가 제일|김응진 서울대의대교수·내과

당뇨병의 치료는 다른병과는 달라 근치가 되지 않는다. 일단 병의 증세가 없어졌더라도 일정한 치료나 요법을 계속하지 않으면 재발된다. 그런 점에서 당뇨병환자는 자신의 수명을 늘릴 수

버림받았던 「감태」를 영양많은 식품원료로 개발|제주 성산수산고 김두홍교사

지금까지 별 쓸모없이 버려졌던 해조류의 하나인 감태(감태)가 한 수산고교연구진의 집념으로 유용한 식품원료로 개발됐다. 감태는 다시마목(목)미역과(과)에 속하는 다년생 해조류.2∼3

어려워질 양곡 사정|73년분 미 잉농물 차관 지연의 영향

1인당 연간 쌀 소비 1백20㎏을 목표로 했던 올해 미곡수급계획은 최근현재까지의 일반의 쌀 수요추세로 보아 그 실현이 거의 불가능할 것으로 나타나고 있다. 71년을「피크」로 하여

(140)암 정복의 길(3)

짤각-. 짤각- 가벼운 금속성이 고요속에서 계속된다. 그리고 산소호홉기의 「펌프」소리가 가끔씩 들려온다. 이속에서 바삐 움직이는 손과손. 지혈겸자와 「메스」,가위,바늘이 손과 손으